一看：植株的中、下部叶片已变黄，基部叶片干枯，玉米苞叶呈黄白色、干枯松散，籽粒变硬发亮，乳线消失，籽粒底部出现黑层时，即为完熟期，此时收获产量最高。
一定：定玉米最佳收获期。完熟期是玉米的最佳收获期。有些农民担心雨天影响秋收，耽误冬小麦种植；有些农民更担心自己果实被别人“抢走”，因此常常见到农民抢收现象。早收晚收都带来不必要的损失。
一推：推算玉米晚收时间。一般情况下，按玉米正常生育算，需期延长10天左右进行收获为宜。
一收：收要快、要及时。提前看好天气预报，安排好人员、车辆等预收前的各种准备工作，力争一次性收获完成。
一剥：收获后不要进行堆垛，及时利用人工及时玉米剥皮机进行扒皮。
一脱晾：因晚收玉米的含水量一般在30%~40%左右，收听天气预报，在晴朗天气进行晾晒，并及时进行脱粒晾晒，晾晒到玉米含水量在14%以下为宜。